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햇살 좋은 6월,

가족과 함께 하기 좋은 <브런치 레시피>

 

요즈음 햇살도 좋고, 곳곳의 푸르름도 좋고...ㅎ

5월의 황금연휴도 잘 쉬셨나요?  

 

연휴 동안 가족과 함 한 브런치 메뉴 소개 합니다 ~~♬

 

달걀 좋아하는 우리집,

보드라운 달걀 오믈렛과 소세지, 감자로

흐믓하게 즐긴 브런치 메뉴입니다  

 

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재료(1~2인분)

달걀 3개, 양송이 버섯 3개, 양파 50g, 브로콜리꽃 3개,

체다치즈 1/2컵 , 밥(잡곡밥) 80g, 감자 1개, 소세지 2개, 올리브오일 2큰술,

소금. 후추 약간씩

 

달걀 오믈렛  양: 우유 2큰술, 맛술(미림) 1큰술,소금 1/8작은술

소스: 밀러머스터드 2큰술, 씨겨자 1큰술

 

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* 달걀의 비린 맛도 잡아주고, 달콤하고 보드라운 맛을

더 해 주는 맛술(미림)입니다 ~~♬ 


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만드는법

 

달걀에  미림과 우유, 소금을 넣고 잘 섞어 준 후

체에 내려 준다

 

* 달걀물을 체에 내려 주면 달걀이 곱게 잘 섞이고,

팬에도 잘 퍼지면서 예쁘게 만들어 집니다  


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양파는 굵게 다지고, 양송이는 반으로 잘라 슬라이스 한다

브로콜리는 내열용기에 넣어 50초 정도 익혀 준 후

냉장고에 넣어 그대로 식힌 후 잘게 자른다

 

팬을 달궈 올리브 오일을 두른 후

양파와 버섯을 넣고 충분히 볶아준다

 

* 이때도~~ 오일을 적게 넣고, 미림을 약간 넣어주었더니

오믈렛 맛이 훨씬 좋았답니다 ~~ㅎ

 
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양송이 버섯과 양파가 다 볶아지면...밥을 넣고 볶다가,

브로콜리를 넣고 섞는다

 

소금. 후추 약간으로 간을 한다


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감자는 껍질 째 웨지감자 모양으로 썰어서

냄비에 넣고 소금과 물을 약간 넣고 모양이 흐트러 지지않게 쪄 낸다

 

소세지는 잘게 칼집을 낸다

다시 팬에 올리브오일을 두르고  

감자와 소세지를 노릇하게 익혀준다


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<오믈렛 만들기>

 

팬을 달군 후 오일 약간을 두르고 체에 내린 달걀물을 팬에

골고루 넣고 젓가락으로 가운데를 멍울이 지도록  휘휘~ 저으면서

달걀을 2/3쯤 익혀준다  

 

 

그 반쪽에 볶아 놓은 볶음밥을 얹는다

다시 그 위에 치즈를 얹어 주고

달걀 지단을 반으로 접어 덮어준다 ~~완성~!


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접시에 담아냅니다 ~~♬

오믈렛과 감자, 소세지... 오미자 음료와 우유..^^*

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푸짐한 오믈렛이 먹음직 스럽지요?

 

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5월의 햇살과 함께, 가족과 함께 즐기는

멋진 브런치 랍니다, 어메리칸 스타일~~ㅎㅎㅎ


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보드랍고 살짝 달콤하고,  치즈와 함께  속재료와 함께 씹히는  

오믈렛맛이  정말 별미랍니다~~♬


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*롯데 미림은?

 

가끔 소스나 양념장에 '맛술'이라고 적어 있는 걸 보셨을 겁니다

제가 사용하는 맛술은 '미림'입니다

 

'미림'은 롯데에서 나오는 맛술로 제가 요리를 시작했을 때 부터

 사용해 오던 맛술의  브랜드 이름입니다

 

 24.jpg

 

당류식초각종 조미료 등이 포함된 타 제품과 달리 쌀누룩알코올 등을 주 성분으로 하여 25일 이상 당화 및 숙성시킨 요리전용 맛술입니다.

 다양하고 풍부한 천연 아미노산과 유기산 및 당분, 14%의 알코올 등을 함유한

 국내 유일의 정통 요리주로요리의 잡냄새를 제거하여 주며 고급스러운 감미와 요리에 윤기를 더해 미림을 활용해 보다 완성도 높은 요리를 만들 수 있습니다~~!

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Comment '2'
  • ?
    항상배고픈여 2015.07.07 22:12
    맛있겟다 아침에한번만들어봐야겟어요 ㅎㅎ 조금걸릴거같으니 주말에!!
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    dongq1 2015.11.18 21:43
    20151119dongdong
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