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버터치킨.jpg


토론토에선 다양한 음식을 더욱 리얼하게 체험 할 수 있다

레스토랑의 선택범위도 광범위하지만 loblaws, nofrills metro에서 장을 보다보면 정말 이색적인 식재료들을 만나 볼 수 있다

캐나다에 살면서 푸드코트나 주변 인도음식점에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 버터치킨을 집으로 모셔봤다.




※ 준비물


준비물.jpg



( 버터치킨레시피 2인기준 준비물 )


 치킨 양념 – 

닭허벅지살 435g(6개정도)나 닭가슴살

소금, 후추, 파프리카파우더3스푼, 생강(손가락한마디), 다진마늘 1스푼


 나머지 재료 – 

Pakak’s Tomato&Cumin sauce1

heavy cream 반컵(35%-10%), 

올리브유, 소금, 후추, 파프리카파우더1스푼, 시나몬파우더1스푼, 버터 3스푼

다진양파 1, 다진토마토 2개나 캔토마토소스, 다진마늘 1스푼

Tandoori naan 2, 라임이나 그릭요거트(optional)



※ 치킨양념하기


1.jpg



1) 치킨허벅지살에 붙어있는 지방 제거



2.jpg



2) 치킨을 먹기 좋게 자른 후 다진 생강조금 마늘 1스푼, 소금, 후추, 파프리카파우더 3스푼을 넣고 버무린다

3) 소스를 만들기 시작하는 동안 실온에 잠시 두거나 더 좋은 맛을 위해 전 날밤 미리 양념하고 냉장고에 넣어둔다

※ 소스만들기

3.jpg



1) 중간 불을 올린 팟에 올리브유를 넣고 타지 않게 녹인 후 
다진 양파를 넣고 투명해질 때 까지 볶다가 다진마늘1스푼을 넣고 1분 더 볶는다.

2) 양파가 갈색으로 변하기 전에 양념한 닭고기를 넣고 7-10분 정도 볶는다.
 그 동안 파프리카1스푼시나몬1스푼소금,후추를 넣고 볶는다


4.jpg



3) 닭고기가 볶아지는 동안 탄두리난에 다진마늘과버터를 바르고 팬에 구워준다
tip 잠시만 구워도 따뜻해진다 시간이 지나면 난이 딱딱해지므로 주의한다)

4) 닭고기가 어느 정도 익으면 토마토2개 간 것을 넣고 3분정도 볶다가 Pakak’s Tomato&Cumin 소스 1병을 넣는다

5) 버터 3스푼과 크림반컵(작성자는 10%를 사용했지만 35%가 더 맛이 좋을거다), 할리피뇨(optional)를 넣고 5분정도 더 볶는다


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6) tip난과 소스를 덜고 맛있게 먹는다 그릭요거트나 라임이나 레몬즙을 넣으면 상큼함을 감미 할 수 있다


작성자는 부드러운 닭허벅지 살을 좋아해서 사용했지만 운동하시는 분들은 닭가슴살로 요리해도 무관하다.
 자신의 키친상황에 맞게 시나몬파우더나 할리피뇨라임그릭요거트는 안넣어도 된다
더불어 파프리카파우더도 다른 좋아하는 스파이스를 사용하면 더욱 자기만의 입맛에 맞춰 즐길 수 있다.






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Comment '7'
  • profile
    라디 2015.03.13 15:38
    저 parak이란 소스를 어디서 사나요?? 버터치킨 진짜 좋아하는데
  • ?
    HoJun3 2015.03.15 16:55
    로블로에 있다고 원글에 써있어요 ㅋㅋ
  • ?
    maisvous 2015.03.14 05:43
    저는 loblaws에서 샀는데 metro에도 있어요~
  • ?
    HoJun3 2015.03.15 16:55
    지방은 왜 없에요~
    지방이 제일 맛있는데 ㅋㅋㅋ
  • ?
    깡소라 2015.03.18 08:24
    인도음식은 난 + 버터치킨이 진리인듯
  • ?
    chanyuan 2017.05.16 02:40
    chanyuan2017.05.16
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냠냠 레시피

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    Date2015.04.28 By푸른나비 Views3665
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    Date2015.03.18 Category양식 By깡소라 Views4612
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